Die Union überarbeitet ihre Gesetze und Praktiken betreffend der Sicherheit von Nahrungsmitteln radikal. Die Europäische Behörde zur Sicherheit von Nahrungsmitteln wurde nun ins Leben gerufen. Ihre Hauptaufgabe ist es, wissenschaftlichen Rat und Unterstützung zur EU-Gesetzgebung und allen Richtlinien, betreffend der Sicherheit von Lebensmitteln und Tiernahrung zu geben.

Eine weitreichende Reform der EU Nahrungsmittel Gesetzgebung, welche die Nahrungs- und Futtermittelindustrie verantwortlich macht, dafür zu sorgen, dass nur sichere Produkte auf den Markt gebracht werden und dass alles Unsichere zurückgezogen wird, ist in Vorbereitung. Das beinhaltet auch Regeln zur Rückverfolgbarkeit aller Lebensmittel, von Tierfutter und Lebensmittelinhaltsstoffen und Verfahren zur Entwicklung von Lebensmittelgesetzen und zum Umgang mit Notfällen im Nahrungsmittelbereich.

EU Gesetze zur Kennzeichnung von Lebensmitteln ermöglichen dem Verbraucher zu wissen, was er isst. Eine detaillierte Angabe der bei der Nahrungsmittelproduktion verwendeten Inhaltsstoffe muss gemeinsam mit Details über jegliche Farbstoffe, Konservierungsmittel, Süßstoffe und andere Chemische Ergänzungen, am Etikett aufgelistet sein. Wenn ein Inhaltstoff enthalten ist, auf den manche Konsumenten allergisch reagieren könnten . zum Beispiel Nüsse -, muss das am Etikett vermerkt werden, selbst wenn die verwendete Menge ausgesprochen gering ist. EU Gesetze zur Kennzeichnung von Lebensmitteln regeln, welche Produkte .Biologisch. genannt werden dürfen, sowie die Verwendung von Namen, die mit Qualitätsprodukten verschiedener europäischer Regionen verbunden werden . wenn zum Beispiel Parmaschinken am Etikett steht, kann man sicher sein, der Schinken kommt aus Parma, wenn Kalamata etikettiert ist, kann man sicher sein, die Oliven stammen aus Kalamata. Außerdem ermöglicht EU-Recht einem zu erkennen, ob Lebensmittel gentechnisch verändert (GM) sind oder GM Zutaten beinhalten. Wenn das so ist, dann müssen sie als gentechnisch verändert gekennzeichnet werden.